PUDINGKU

Bahan untuk Pembuat Puding Ombre Ungu

• ubi ungu, dikukus, haluskan, saring agar bersih dari serat-serat
• bubuk agar-agar warna putih 2 bungkus
• susu UHT putih
• gula
• air

Berikut ini adalah cara membuatnya :

1.     Campur bubuk agar-agar, susu UHT, gula, air

2.     Bagi larutan dalam 3 bagian yang sama

3.     Dalam larutan yang pertama tambah 6 sdm bubur ubi, masak diatas api (seperti bikin agar2 pada umumnya). Setelah hilang uapnya masukkan dalam cetakan.

4.     Setelah bagian atasnya agak mengeras baru masak adonan kedua. Pada larutan kedua, tambahkan 3 sdm bubur ubi.

5.     Ulangi untuk lapisan ketiga dengan menambahkan 1 sdm bubur ubi

6.     Setelah dingin simpang di kulkas sampai saat akan dihidangkan.

Bahan untuk Pembuat Puding Buah Sederhana

Beberapa bahan untuk Pembuatan Pudding Buah Sederhana

• 1 bks Agar-agar merah
• 1 kaleng Buah Leci, ditiriskan dan air lecinya untuk campuran puding nanti.
• 200 ml Air
• 150 gr Gula pasir
• 1 sdt Vanila bubuk
• 2 bks Agar-agar warna putih
• 600 ml Susu cair
• 150 gr Gula pasir
• 2 sdm Selai stroberi
• 100 gr Apel Malang
• 100 gr Pepaya
• 1 buah Pisang Ambon
• 1 sdm Air jeruk nipis

Cara membuat Puding Buah Sederhana

1.     Loyang disiapkan untuk puding yang bentuk cincin berukuran 2 liter, lalu dibasahi dengan air.

2.     Campurkan agar-agar dengan air buah leci, air, gula pasir, dan vanila bubuk, kemudian aduk rata sampai mendidih dan angkat.

3.     Buah leci disusun diatas loyang lalu adonan agar-agar tadi dituangkan diatasnya secara perlahan-lahan dan diamkan      hingga mengeras.

4.     Haluskan buah apel, pepaya dan pisang ambon sambil ditambahkan jeruk nipis, aduk rata. Campur agar-agar putih dengan     susu cair dan selai stroberi, aduk rata, masak hingga mendidih, tambahkan jus buah, aduk rata, angkat dan tuangkan ke     dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.

5.     Dan siap untuk disajikan dalam keadaan dingin.

Bahan untuk Pembuat Puding Alpukat

Beberapa bahan untuk Pembuatan Puding Alpukat

• 850 cc susu sapi
• 250 gr gula pasir
• 2 bungkus agar agar (usahakan yang putih)
• 2 bh alpukat, ambil dagingnya saja
• 100 cc air panas
• 1 sdk makan pasta cocoa

Cara membuat Puding Alpukat

1. Cincang kasar buah alpukat.
2. Masak gula, agar agar dan sus sapi hingga mendidih.
3. Angkat dan aduk aduk terus, tambahkan alpukat cincang kemudian aduk hingga rata.
4. Bila sudah agak dingin, masukkan pasta mocca kedalam adonan.
5. Tuangkan dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air sebelumnya.
6. Dinginkan.
7. Jika sudah mengeras, potong potong dan sajikan.

Bahan untuk Pembuat Puding Coklat Buah

Beberapa bahan untuk Pembuatan Puding Coklat Buah

Bahan I:

• 800 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 130 gram gula pasir
• 30 gram cokelat bubuk
• 150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• 2 kuning telur, kocok lepas

Bahan II :

• 300 ml susu cair
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 25 gram gula pasir
• 1 bungkus (11 gram) bubuk jeruk, misal nutrisari
• 5 tetes pewarna orange
• 2 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
• 250 gram koktail kaleng, ditiriskan

Cara membuat Puding Coklat Buah

1.     Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.

2.     Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi campuran tadi ke rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

3.     Tuang setengah bagian di loyang 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku.

4.     Bahan II: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan bubuk jeruk dan pewarna orange. Aduk sampai bubuk jeruk larut. Sisihkan.

5.     Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

6.     Tuang adonan puding sedikit-sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok perlahan.

7.     Masukkan buah koktail. Aduk perlahan. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku.

8.     Panaskan sisa bahan I. Tuang ke atas bahan II. Bekukan. Untuk 12 potong